「えびまこ」は知る人ぞ知る、霞ヶ浦の美味です。正直なところ、霞ヶ浦の美味では紹介したくないものがあります。なぜなら希少価値品で人に教えると絶対数が尽きてしまう。「えびまこ」はそこまで極秘にはしないまでもそれに準じる美味な品。川エビの卵を集めて干したものです。ふりかけのようにして食します。夏、ウリの漬け物にふりかけると最高においしい。私の実家では正月恒例の雑煮餅にまでまぶします。工夫しないと雑煮ではちょっと臭みが出てしまうのですが。さて、私が最高に感動したことは希少価値商品の「えびまこ」がかすみがうら市(旧霞ヶ浦町)の太田ストアーの店頭で販売されていたこと。えびまこがスーパーで買えるということは何という贅沢！ さすがに地元のスーパーならではと言えるでしょう。同じ地元でも大手の「カスミ」には売っていません。もちろんかすみがうら市(旧霞ヶ浦町)産です。「えびまご」と濁っているのも微笑ましい。地元の誇りを感じます。オオタへ行ったら「えびまご」が店頭に出ているかチェックなさってみてはいかがでしょう。霞ヶ浦を代表する美味の一つとして皆さんにもおすすめします。
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