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コイのあらい


分類: 霞ヶ浦*の食文化 地域: 潮来市
(登録日: 2000/09/29 更新日: 2021/01/03)

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撮影日: 2000/06/25 潮来市潮来



ワカサギ、カワエビなど霞ヶ浦*の魚は数多いのですが、コイのあらいは格別に美味しいものの一つではないでしょうか。霞ヶ浦ではコイ養殖が盛んです。コイの生産高は日本一を誇っています。コイのあらい(刺身)は、高級品扱いされているのか、茨城以外の食事処でコイのあらいをお品書きで目にすることはあまりありません。日常的にコイのあらいが食卓に並ぶのは霞ヶ浦*ならではの食文化と言えるのではないでしょうか。このコイのあらいは、潮来の食事処で撮影した鯉のあらい定食です。コイには小骨があり、薄く切ることで、骨を気にせず食すことができます。
 
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